« Intégralement fait maison avec des produits locaux »
L'odeur des aliments fraîchement cuits met l'eau à la bouche de chacun – André Braz Ferreira a réalisé un rêve avec sa Bread Box. Depuis 2019, il se consacre entièrement à la production de pain en interne et a récemment ouvert sa propre boulangerie, combinée à un café-restaurant : « Intégralement fait maison avec des produits locaux » est la devise de Bread Box. Tous les jours, Bread Box propose des produits frais de la boulangerie maison ainsi que des menus changeants pour le dîner. Le bestseller : ses hamburgers 100 % faits maison que vous pouvez goûter !
André Braz Ferreira recherchait l'indépendance afin de pouvoir enfin prendre ses propres décisions et ne plus être tributaire des autres. « Mais c'était aussi des montagnes russes administratives et je coure désormais un certain risque », dit André Braz Ferreira. C'est donc précisément pour cette raison qu’il opta pour le concept Streetbox. « Le loyer ainsi que l'atmosphère terre-à-terre ont été décisifs pour moi », ajoute-t-il.
« Avec Streetbox, les idées peuvent être mises en œuvre »
Certains de ses clients, venus observer les travaux de construction de la boulangerie, l'ont inspiré dans le développement de Bread Box, résume-t-il en ajoutant : « La meilleure chose à faire est d'aller chercher les besoins du client directement chez lui par soi-même ». Et ça a marché ! Les boxes étant loués à l’état brut, André Braz Ferreira pu réaliser son concept selon ses propres idées et les suggestions de ses clients. Pour lui, Streetbox représente la concrétisation de son rêve de liberté et de son envie d'une nouvelle aventure.