« Un chocolat de tradition »

Chocolats, pralinés, glaces et pâtisseries – Frédéric Jacot produit et vend ses délices sucrés à des cafés, restaurants et hôtels, en collaboration avec son frère David et Damien Isabel. Ils fondèrent La Maison des Desserts en 2016, puis reprennent la boulangerie – tea-room de Lonay Jacot & Isabel en 2018, « La tradition et la rigueur occupe une place centrale dans nos créations », souligne Frédéric.

Les trois hommes réalisèrent leur rêve en prenant leur indépendance: «Nous pouvons maintenant vivre pleinement notre créativité», explique Frédéric. Les débuts n’ont toutefois pas été faciles : « La qualité a un prix et il a d’abord fallu le faire comprendre aux clients. » La quête de locaux appropriés a également été un défi. « Nous avons des machines, une cuisine et un laboratoire – nous devions pouvoir les mettre quelque part. »

« Avec Streetbox, nous pouvons grandir »

Les trois fondateurs ont ainsi découvert Streebox à Echallens il y a trois ans. Ils furent séduits par le prix attractif des locaux et par le concept hautement flexible à partir de boxes modulables: « Avec Streetbox, nous pouvons grandir. C’est une sensation agréable. » Le chocolatier recommande le box à toutes les entreprises qui veulent rester flexibles et qui ont besoin d’espace de stockage.

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