« Mangez santé au Boomerang café ! »
Depuis son plus jeune âge, Dorothy Varini est bercée dans le milieu de la restauration-hôtellerie puisque ses parents ainsi que ses grands-parents étaient restaurateurs avant elle. C’est en 2002 qu’elle trouve sa voie professionnelle. Elle commence la même année un apprentissage de cuisine en Valais.
Durant les 3 ans de son apprentissage, elle acquiert de l’expérience et du savoir-faire en tant que cuisinière. En 2013, alors qu’elle n’a que 28 ans, elle prend la décision de passer l’examen de « patente-cafetier » afin de devenir indépendante. Elle réussit l’examen en 2015 et la première page de son histoire est écrite.
Le 1er octobre 2017, Dorothy trouve enfin l’endroit de rêve pour devenir indépendante, 2 box sur le site d’Uvrier. C’est à ce moment que commencent les travaux afin de transformer les box en un restaurant aux couleurs du Valais. Il lui a fallu un peu plus que 3 mois pour enfin pouvoir accueillir les premiers clients. Elle décide de faire un restaurant à la portée de toutes les bourses, avec des plats sains et surtout des produits locaux.
Dorothy Varini a jeté son dévolu sur les Streetbox car elle voyait en ceux-ci une grande opportunité d’évoluer notamment grâce à leur conception, modernité ainsi que la possibilité de les moduler.
Le restaurant vous accueille qu’il pleuve ou qu’il fasse grand soleil. En effet le café « Au Boomerang » bénéficie d’une terrasse pour profiter de la vue sur les montagnes Valaisannes.
« Et voilà au Boomerang on y revient ! »